若論起我國茶葉品類的佼佼者，紅茶，是當(dāng)之無愧的優(yōu)等生。
2023年，全國紅茶產(chǎn)值為519.7億元，居茶葉品類第二位。追溯紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，斗茶，是推動其發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。以中國茶葉流通協(xié)會為例，多年來，其堅持開展“世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動”“華茗杯”等多種紅茶相關(guān)活動，進(jìn)一步做大做強(qiáng)紅茶品牌；無獨有偶，中國紅茶之都——福安自2005年起至今，便已連續(xù)舉辦了十八屆“斗茶大會”，推動紅茶品質(zhì)提升。劍指紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，當(dāng)協(xié)會與茶產(chǎn)區(qū)攜手，又將碰撞出怎樣的火花？
△歷屆活動盛況（圖片來源：今日福安）
2023年，中國茶葉流通協(xié)會與福安共同開啟首屆紅茶大會，全方位立體式展示中國紅茶產(chǎn)業(yè)新風(fēng)貌。如今，為進(jìn)一步促進(jìn)我國紅茶產(chǎn)品質(zhì)量提升和生產(chǎn)加工技術(shù)精進(jìn)，增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品和品牌的市場競爭力，兩者再度合作。5月22日-24日，“坦洋工夫”杯2024全國紅茶產(chǎn)品與包裝調(diào)查推選暨福安市第十九屆斗茶賽審評環(huán)節(jié)將在福建福安舉行。
紅茶賽事來襲
這些亮點不容錯過
斗茶，始于唐，盛于宋，即比賽茶的品質(zhì)優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。“斗茶”習(xí)俗傳承數(shù)年，如今演變成茶人每年一度的茶葉賽事。面對大環(huán)境向好態(tài)勢，這一“斗茶”盛宴，如何根據(jù)紅茶產(chǎn)業(yè)情況，創(chuàng)新比賽形式，實現(xiàn)跨越式增長？這三大亮點值得一覽。
擴(kuò)大紅茶樣品范圍，全方位發(fā)展
現(xiàn)階段，隨著多元化時代的到來，茶葉的深加工與綜合利用、制茶工藝上的創(chuàng)新初見成效，已成為未來茶業(yè)發(fā)展的趨勢之一。
基于此，此次賽事除面向傳統(tǒng)紅茶（含坦洋工夫、祁紅、滇紅、宜紅、寧紅等在內(nèi)的全國各紅茶主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的各類代表性傳統(tǒng)工夫紅茶、以正山小種為主的小種紅茶、各類國內(nèi)生產(chǎn)的紅碎茶等）以及國外紅茶樣品，如錫蘭紅茶、紅碎茶等進(jìn)行征集外，還聚焦于紅茶品類的創(chuàng)新產(chǎn)品和茶衍生品等發(fā)展情況，延伸紅茶產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，讓紅茶產(chǎn)業(yè)釋放更多“紅利”。
△各式紅茶衍生品（圖片來源：今日福安）
聚焦茶包裝問題，謀求拓新可能
2023年，包裝新國標(biāo)正式實施，茶企茶人們對于茶包裝的重視程度日益攀升。2024年，茶包裝的規(guī)范仍是亟待茶行業(yè)仍需考慮的關(guān)鍵問題。
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于綠色包裝的重要批示指示精神，踐行國家六部委關(guān)于茶葉過度包裝專項行動工作要求，本次活動將開展紅茶包裝審評環(huán)節(jié)。此外，在傳統(tǒng)開評儀式的同時，現(xiàn)場還將舉行2024福安市茶葉踐行綠色包裝主題宣貫會，圍繞新國標(biāo)二號修改單進(jìn)行專項解讀。
△新國標(biāo)二號修改單
專家齊聚，斗出一杯品質(zhì)好紅茶
據(jù)了解，本屆賽事不僅面向全國各紅茶主銷地區(qū)征集茶樣，還將在審評環(huán)節(jié)中攜手茶行業(yè)專家大咖，以專業(yè)的視野，清晰的研判，選出優(yōu)質(zhì)紅茶，向外界展現(xiàn)紅茶產(chǎn)業(yè)的實力與底氣。
公平性歷來是斗茶賽審評環(huán)節(jié)的重中之重。為此，活動將邀請10位茶葉感官評審專家與5位特邀消費者代表，分成三組，并分別按照國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評方法》(GB/T23776-2018）、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織《紅茶定義和基本要求》(ISO3720:2011)、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織《紅茶術(shù)語》(ISO6078:1982)等多項評茶標(biāo)準(zhǔn)和常規(guī)泡飲法對相同茶樣進(jìn)行審評打分，確保斗茶賽公平公正。
△歷屆斗茶賽審評環(huán)節(jié)（圖片來源：今日福安）
△中國茶葉流通協(xié)會舉辦的第二屆世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動專家評審環(huán)節(jié)（“說茶”攝）
品寶藏茗香
感知福安茶文化的深厚底蘊(yùn)
一方天地，養(yǎng)育一方好茶。從此次活動的舉辦地——福安的視角出發(fā)，或可探尋到紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。據(jù)悉，福安市現(xiàn)有茶園面積30多萬畝，2023年毛茶產(chǎn)量達(dá)2.81萬噸，產(chǎn)值22.5億元，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值120億元。其既是“坦洋工夫”紅茶的發(fā)祥地，也是“花香型”紅茶的發(fā)源地。
△福安茶園（圖片來源：今日福安）
將一片葉，演變?yōu)榇螽a(chǎn)業(yè)，再到憑借其解鎖鄉(xiāng)村致富“新密碼”。福安多措并舉，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。茶品牌聲名的打造，便是其中的關(guān)鍵一招。以坦洋工夫這一區(qū)域公用品牌為例，2023年以來，福安持續(xù)深化“坦洋工夫”紅茶提效專項行動，在茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、科技支撐投入、品牌活動宣傳等多方面發(fā)力，如今，坦洋工夫品牌價值達(dá)50.72億，當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)也在其助力下，加快轉(zhuǎn)型升級。
△坦洋工夫紅茶制作之抖青技藝展示（圖片來源：今日福安）
現(xiàn)階段，福安以“坦洋工夫”為主題，借助各種創(chuàng)新形式開啟斗茶賽，為本就繁榮的紅茶市場再添一把火。以本次活動為依托，夯實紅茶產(chǎn)業(yè)價值，或可尋見行業(yè)未來風(fēng)向標(biāo)。5月22日-24日，相約“坦洋工夫”杯2024全國紅茶產(chǎn)品與包裝調(diào)查推選暨福安市第十九屆斗茶賽審評環(huán)節(jié)，帶您品寶藏茗香，看見中國品質(zhì)紅茶。
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